正宗大闸蟹更地道吃法

2013-08-12 1930

清蒸大闸蟹的吃法：　　包括武吃和文吃。所谓武吃，是不用任何工具，拿着螃蟹掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法；文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。文吃的具体步骤:第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅...

蟹黄山菇嫩蛋羹

2013-08-12 1796

　　秋风响，蟹脚痒。中秋前后蟹肥美的时候，不妨做一道色香味俱全的私家菜尝尝鲜味！跟着蟹之家一起来学习吧！准备材料：　　大闸蟹  4只  、鸡蛋2-3个、枸杞   约10粒、野山菇  2个   盐 和温开水可依据个人口味添加做法:    1.螃蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。    2.蒸好的螃蟹，开盖，先把蟹腿和蟹肉...

大闸蟹做法之--大闸蟹苦瓜汤

2013-08-12 1799

材料大闸蟹四只，猪小排四段，苦瓜一个，蒜五瓣，盐一小匙大闸蟹苦瓜汤的做法1.大闸蟹洗净并除内脏，猪小排洗净，蒜切末，苦瓜去囊切薄片。2.锅内放油加热后，放入蒜爆香，再放入猪小排、大闸蟹、翻炒片刻加水盖过一点，并放入苦瓜煮沸。3.放入紫砂锅中在炖一小时在加盐和鸡精调味即成 ...

香辣大闸蟹

2013-08-07 1876

　　大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。 微辣菜品口味 炒...

啤酒大闸蟹的做法

2013-08-12 1541

秋季到蟹脚痒，美味的大闸蟹又上市了，用更简单的方法，烹调出美味，一起来品尝吧！ 难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 主料   大闸蟹6只   辅料   嫩姜1块 啤酒1罐 糖1茶匙 生抽小半碗 啤酒大闸蟹--秋季的更佳美食做法 1. 蟹买回来放在水里再养一下，...

大闸蟹美食之--蟹粉狮子头

2013-08-12 1676

大闸蟹属于河蟹的一种，吃大闸蟹可以说是一种季节性的享受，大闸蟹的吃法已经给大家介绍了很多种，今天和大家一起学习经典的淮阳菜--蟹粉狮子头。准备材料：五花肉、大闸蟹、蛋液、料酒、盐、香油做法步骤：1.五花肉剁成肉泥2.大闸蟹上锅蒸熟3.用牙签把蒸熟的蟹肉挑出来（这是一项挑战毅力和耐力的工作，嘿嘿，加油吧）4.把蟹肉和五花...