大闸蟹鲜美无比，普通人在吃大闸蟹的时候也要多注意一些细节，才能够真正享用到健康美味的大闸蟹。

　　首先是在买大闸蟹的环节上要把好关，现在市场上有不少商家用普通河蟹冒牌大闸蟹，甚到是用注水蟹来其拍案消费者。所以在买蟹的过程中要多留个心眼，更好是能到正规的海产品市场或是专卖店、超市等地方购买，而且在挑选的过程中切忌不能买死蟹。

　　大闸蟹蛋白质丰富，但如果是死蟹，则蛋白质容易转化成有害物质，如果不慎进食了死蟹，容易引发肠胃不适、呕吐等症状。

　　除了在买蟹的过程要注意，如何洗蟹也是十分讲究的，因为正宗大闸蟹是在湖底生长的，常在泥地和水草间爬行，身上不可避免地会有许多泥土和细菌。因此在洗大闸蟹的过程中，要仔细地进行清洗工作，不可以马虎。